主打黑白灰的MUJI多了一抹绿,专卖“丑”蔬菜

生鲜超市已成为近来全球市场的新宠,各家公司看中的是不断壮大的中产阶层可观的消费能力。

已成为公认的生活方式提供者的无印良品(MUJI),这次在市中心开起了生鲜超市。7月28日,装修后重新开业的东京有乐町无印良品世界旗舰店一层,增设了“青果卖场”。

较之无印良品黑白灰的传统色调,青果卖场多了不少绿色。这里以杂货店的形式售卖300多种基础食材和饼干点心。在产品选择上,青果卖场保持了无印良品“性冷淡”的风格,主打“绿色无添加”,只售卖应季的、无添加剂的食材,其中不少是品相不好但天然健康的“丑”蔬菜。即便部分产品的添加剂不可避免,其用量也比传统产品少50%。这些原产地直销的蔬果以土豆、西红柿为主,未来无印良品将逐步丰富品种和销售渠道。

有乐町店曾在一年前开过蔬果快闪店。2016年4月,这里举办了1000日元(约合60.75元人民币)“蔬果随便装”活动。不错的效果让无印良品有信心正式进入生鲜领域。《日本经济新闻》报道称,母公司良品计划将从2017年起以“无印良品”的品牌销售生鲜食品,自营采购配送。现在消费者在MUJI店面里买到的食品,则是同为良品计划旗下的诸国良品公司以按需生产配送完成的。

如果业绩不错,青果卖场或许会落地中国。目前,无印良品已在中国运营了餐饮服务CaféamMeal和Dier。作为日本之外的第二大市场,规模庞大但增长放缓的中国市场值得无印良品推出新服务。无印良品发布的报告显示,2016年前两个季度,该品牌在中国的可比销售额增速为5%,第三季度仅为0.8%。这种增长放缓的趋势从2015年就开始显现,品牌在中国的同店销售增长率从当年第一季度的38.6%下跌到了第四季度的9.7%。

生鲜超市已成为近来全球市场的新宠。日本国内,旬八青果店已在东京开出了九家门店。这个主打产地直送的品牌,提供低于普通超市价格的时令蔬果。另外在店铺设计上,它也在努力减少顾客与店员的距离感。

在中国,生鲜这一概念也已被资本追捧了数年。2015年中国农业生鲜电商发展论坛上的数据显示,全国共有超过4000家的生鲜电商。虽然现阶段众多企业中只有大约1%实现了盈利,但各家看中的是不断壮大的中产阶层可观的消费能力。

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